Escuela de cocina ESAH Estudios Superiores Abiertos de Hostelería. Cursos de Cocina, Hostelería, Turismo, Organización de eventos y más
Si hay un sector en el que es imprescindible mantener una formación continua es el de la hostelería y el turismo. Se trata de adaptarse continuamente tanto a las evoluciones técnicas como a las demandas de un mercado cada vez más exigente. Este es un sector donde la competencia es muy grande, por lo que hay que esforzarse mucho para poder destacar y ofrecer el mejor servicio. En…
Estos son los mejores destinos para pasar Halloween alrededor del mundo. ¡Prepárate para vivir un viaje espeluznante!…
El próximo 14 de Noviembre se celebra el Día Mundial de la diabetes. Esta fecha se eligió en Honor a Banting y Best, los científicos que consiguieron descubrir la insulina, hormona clave en el tratamiento de esta patología metabólica. La diabetes es una enfermedad metabólica en la que el cuerpo no es capaz de gestionar de forma correcta la glucosa, fuente energética fundamental en el cuerpo, por lo…
Te traemos los mejores dulces de Semana Santa para que le des un toque dulce a estos días.…
Te recomendamos 5 destinos perfectos para viajar en Navidad alrededor del mundo. ¡Elige tu favorito!…
En ESAH sabemos la dificultad que tienen los celíacos para encontrar un menú que se adecue a sus necesidades. Por eso, te traemos dos recetas navideñas para celíacos.…
Los sabores nos transportan a momentos, y la Navidad está llena de un montón de ellos. En ESAH te damos 3 recetas de postres navideños.…
Si se te han acabado las ideas, en este artículo te proponemos varios regalos gastronómicos originales para esta Navidad.…
El tequila es una bebida alcohólica que tiene su origen en México y que se elabora a partir de fermentación y destilado. ¡Te contamos algunas curiosidades sobre ella!…
Internet juega un papel fundamental en nuestra vida, y también para el desarrollo de cualquier negocio. En este artículo te vamos a contar 6 maneras de promocionar tu restaurante en de internet para conseguir nuevos clientes. ¡Vamos allá! Página web La página web de un restaurante es la base de operaciones de la promoción de tu restaurante en internet. Es necesario que tenga varias secciones donde los usuarios…
Puede que normalmente siempre comas el mismo tipo de chocolate, pero lo cierto es que existen muchas más clases de las que parece. En este artículo veremos cuáles son y explicaremos las principales características de cada uno. Chocolate con leche Posiblemente sea el tipo de chocolate que se puede encontrar con más facilidad. Su composición es una mezcla de cacao y leche, siendo normalmente el porcentaje de este…
Los alumnos del Máster en Enología de ESAH se encuentran repartidos por todo el mundo. En esta ocasión viajamos hasta México para hablar con Francisco Javier Vergara. Chef instructor en dos universidades del Estado de Puebla que no dudó en seguir formándose para por una parte seguir profundizando en el maridaje y por otra parte investigar sobre la floreciente industria del vino en su país.…
Es posible que en casa tengas varios tipos de copa, pero no sepas para qué vino sirve cada una. O puede que alguna vez en un restaurante tuvieras varias copas y no supieras cuál debías utilizar. No te preocupes, porque en este artículo te vamos a explicar los tipos de copa para servir vino que existen para que no vuelvas a dudar. ¡Vamos allá! Copa de Chardonnay: su…
Hay un aspecto de un restaurante que es fundamental y al que, sin embargo, no se le suele dar mucha importancia. Hablamos de la decoración y, si no sabes por dónde empezar, no te preocupes, porque en este artículo te vamos a dar algunos consejos para decorar tu restaurante. ¡Vamos allá! Mobiliario funcional: es importante que las sillas y mesas mantengan la personalidad del restaurante, pero también que…
Hoy en día, son muy pocas las personas que pueden permitirse el lujo de tener una casa con bodega para almacenar el vino. Sin embargo, eso no quiere decir que tengamos que renunciar a nuestra afición por la enología. Y que no podamos disfrutar de una pequeña colección de vinos. Aprender a conservar las botellas de la mejor manera posible para que lleguen en óptimas condiciones a nuestra mesa…