Suiza, aunque más conocida por sus impresionantes paisajes y su exquisito chocolate, también alberga una rica tradición vinícola que merece reconocimiento. Por ello, te presentamos cinco de los mejores vinos de Suiza que debes conocer y probar al menos una vez. ¡Sigue leyendo!
Fendant
El Fendant es uno de los mejores vinos de Suiza, elaborado con la uva Chasselas, que es la variedad blanca más cultivada en el país. Este vino proviene principalmente del cantón de Valais, una de las regiones vinícolas más importantes de Suiza. El Fendant es un vino blanco seco que se caracteriza por su frescura y su sutil mineralización, reflejando el terroir de los viñedos alpinos donde se cultiva. En nariz, presenta aromas delicados de flores blancas, manzana verde y ligeras notas cítricas, mientras que en boca es suave, equilibrado y con una acidez refrescante.
Cornalin
El Cornalin es una joya vinícola que también tiene sus raíces en el Valais, donde se cultiva desde hace siglos. Esta variedad de uva tinta autóctona, considerada una de las más antiguas de Suiza, produce un vino robusto y lleno de carácter. El Cornalin es conocido por sus intensos aromas a frutos rojos maduros, como cerezas y moras, acompañados de notas especiadas y un toque terroso. En boca, es un vino con cuerpo, taninos bien integrados y una acidez equilibrada, lo que le confiere una gran capacidad de envejecimiento. Además, el Cornalin es un vino ideal para maridar con carnes rojas, caza y quesos curados.
Petite Arvine
Otro tesoro del Valais es el vino elaborado con la uva Petite Arvine, una variedad blanca autóctona que ha ganado reconocimiento internacional por su calidad. La Petite Arvine produce un vino blanco que se destaca por su elegancia y su carácter distintivo. En nariz, este vino ofrece aromas a cítricos, especialmente pomelo, junto con notas florales y un toque de salinidad que recuerda su origen en los suelos montañosos. En boca, es un vino de cuerpo medio, con una acidez llamativa y un final largo que deja una impresión salina y mineral. Por último, la Petite Arvine es un excelente acompañante para platos de mariscos, pescado y cocina asiática.
Merlot Ticino
El cantón de Ticino, en la parte italiana de Suiza, es conocido por su producción de vino tinto de alta calidad, y el Merlot es la variedad dominante en esta región. El Merlot de Ticino es un vino elegante y bien estructurado, distinguido por sus aromas intensos a frutas negras como ciruelas y grosellas y acompañados de notas de cacao, especias y tabaco, que resultan del envejecimiento en barricas de roble. En boca, es un vino de cuerpo pleno, con taninos suaves y una acidez equilibrada, que le confiere una gran longevidad. Asimismo, el Merlot Ticino es ideal para acompañar platos de carnes asadas, estofados y quesos maduros.
Heida
El Heida, también conocido como Païen, es un vino blanco elaborado con la uva Savagnin Blanc, cultivada en las altas laderas del Valais. Este vino tiene una larga historia en la región y es conocido por su carácter único y su capacidad de expresar el terroir alpino. El Heida presenta aromas complejos de frutas tropicales, como piña y mango, junto con notas de frutos secos, miel y un toque mineral. En boca, es un vino de cuerpo medio a pleno, con una acidez vivaz y un final largo y persistente. Su versatilidad lo hace perfecto para acompañar una variedad de platos, desde pescados grasos hasta platos de aves y quesos de montaña.
En conclusión, estos son algunos de los mejores vinos de Suiza, aunque son solo una muestra de lo que Suiza tiene para ofrecer. Eso sí, son indispensables para cualquier amante del vino que desee explorar nuevas experiencias vinícolas. Y si quieres formarte en Enología, te recomendamos el Máster de Formación Permanente en Enología de ESAH. ¡Échale un vistazo!
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