Métodos de conservación de vinos

En la mayoría de las casas se tiene guardado un buen vino para las visitas u ocasiones especiales, pero no todo el mundo sabe cómo puede conservar en condiciones estos vinos que ha comprado. Por eso en este artículo de ESAH os contaremos los métodos de conservación de los vinos que os ayudarán a que su olor y sabor se mantengan en buenas condiciones, y podáis disfrutar el día que los descorchéis con su sabor auténtico.

Guarda el vino en el lugar correcto

Conviene guardarlo en un lugar oscuro, evita el contacto con la luz directa porque puede alterar su sabor. Si dispones de sótanos o lugares frescos en la casa, ese es el lugar adecuado, ya que se debe evitar el calor. También debe de ser un sitio aireado, para evitar que los olores fuertes penetren en el corcho.

Controla la temperatura ambiente donde guardas el vino

No conviene tener cambios de temperatura, y si los tiene, deben de ser de 2⁰C como máximo. Con un medidor de la temperatura del vino, te asegurarás tener una temperatura buena del mismo. El tinto debe estar entre 10⁰C y 15⁰C y el blanco a 4⁰C o 5⁰C. El vino tinto, una vez abierto, necesita más temperatura que el blanco o el rosado.

Utensilios que puedes usar para la óptima conservación del vino 

Otro buen método de conservación de vinos es usar los utensilios adecuados:

Cava eléctrica

Si en casa no se dan las condiciones adecuadas, puedes usarla para mantener el vino a la temperatura correcta para su óptima conservación.

Botelleros de madera

Los botelleros de madera son perfectos para conservar los vinos en posición vertical y que no transmita calor a las botellas, aunque también pueden ser de otros materiales.

Son útiles porque mantienen las botellas en la posición correcta, que es tumbada o inclinada en posición vertical para que el corcho se mantenga mojado. De esta manera,el vino no se seca, ya que perdería volumen, y si se pierde volumen, entra más aire y el sabor del vino se vería afectado.

¿Cómo conservar el vino cuando ya está abierto? 

Por último, veamos cómo conservar el vino una vez ya está abierto. Hay que tener en cuenta que el vino solo dura en buenas condiciones como mucho uno o dos días, aunque hay algunos utensilios que le alargan la vida.

Debes de taparlo con un corcho y cuanto menos deje escapar el aire, mejor, por eso existen bombas de vacío que expulsan todo el aire sobrante y se tapará con un tapón especial, que evitará el contacto con el oxígeno.

El coravin permitirá que tu vino dure durante más tiempo, ya que este utensilio hace que no tengas que descorchar el vino, por lo tanto, el vino no entra en contacto con el oxígeno que es lo que lo oxida. 

Esperamos que estos métodos de conservación te vinos te sean de utilidad.

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