El vino es una de las bebidas más antiguas de la humanidad. Se cree que el primer vino se produjo hace más de 8000 años en Georgia, y desde entonces se ha extendido por todo el planeta, adaptándose a los diferentes climas y suelos.
Existen cientos de regiones vinícolas en el mundo, cada una con sus características y variedades propias. Algunas son muy famosas y reconocidas, como Burdeos en Francia o Napa en Estados Unidos, pero otras son menos conocidas. Vamos a hacer un recorrido por algunas de las regiones vinícolas más destacadas del mundo
Los vinos europeos
En Europa se produce más de la mitad del vino de todo el mundo.
Francia: Es el país más prestigioso en cuanto a vinos se refiere, y tiene regiones tan emblemáticas como Champagne, donde se elabora el famoso espumoso. Alsacia, donde predominan los blancos aromáticos. Burdeos, donde se producen algunos de los tintos más cotizados del mundo. Borgoña, donde se cultivan las uvas pinot noir y chardonnay. O el Valle del Loira, donde se elaboran vinos blancos, tintos y rosados de gran calidad.
Italia: Es el mayor productor de vino del mundo por volumen, y tiene una gran diversidad de regiones y estilos. Algunas de las más destacadas son Piamonte, donde se elaboran los afamados barolo y barbaresco; Toscana, donde se produce el chianti y otros tintos basados en la uva sangiovese; Veneto, donde se elabora el prosecco y otros vinos blancos y tintos; Emilia-Romaña, donde se produce el lambrusco; o Sicilia, donde se cultivan variedades autóctonas como la nero d’avola o la grillo .
España: Somos el tercer productor de vino del mundo por volumen. Algunas de las regiones más conocidas son Ribera del Duero, donde se elaboran tintos potentes y elegantes con la uva tempranillo; Bierzo, donde se produce el mencía, un tinto fresco y frutal; El Priorat, donde se hacen tintos complejos y concentrados con garnacha y cariñena; La Rioja, donde se produce el tinto más famoso de España con tempranillo y otras uvas; o Bullas, donde se elabora un tinto expresivo y aromático con la uva monastrell .
Alemania: Es el país más importante en cuanto a vinos blancos se refiere, especialmente los elaborados con la uva riesling. Tiene regiones como Rheinhessen, la mayor zona productora del país; Pfalz (Palatinado), donde se elaboran vinos blancos secos y dulces; Baden, donde se produce el pinot noir más meridional de Alemania; Mosel -Saar- Ruwer, donde se elaboran los rieslings más finos y delicados; o Franken (Franconia), donde se produce el silvaner, un blanco seco y mineral.
Los vinos americanos
América es el continente que más ha crecido en los últimos años en cuanto a producción y calidad de vinos. Algunos de los más relevantes son:
– Chile: Es el mayor exportador de vino de América del Sur, y tiene regiones como el Valle de Elqui y Limarí, donde se elaboran vinos blancos y tintos con influencia marítima; el Valle de Aconcagua, donde se produce el cabernet sauvignon más septentrional de Chile; el Valle de Casablanca, donde se elaboran vinos blancos y tintos con influencia oceánica etc.
Estados Unidos: Es el cuarto productor de vino del mundo por volumen, y tiene regiones como la Costa Norte, donde se encuentra el Valle de Napa, la zona más prestigiosa del país, donde se elaboran tintos y blancos de gran calidad con cabernet sauvignon y chardonnay; el Condado de Sonoma, donde se producen vinos más variados y experimentales; la Costa Central, donde se encuentra Paso Robles, una zona emergente que produce tintos con syrah y zinfandel; o la Costa Sur, donde se encuentra Temecula Valley, una zona que produce vinos con influencia mediterránea.
Argentina: Es el quinto productor de vino del mundo por volumen, y tiene regiones como Salta, donde se elabora el torrontés, un blanco aromático y floral; Catamarca y La Rioja, donde se producen vinos con variedades criollas; San Juan, donde se elabora el syrah más septentrional de Argentina; Mendoza, donde se produce el malbec más famoso del mundo; o Neuquén y Río Negro, donde se elaboran vinos con influencia patagónica.
Si deseas especializarte en el mundo del vino, esta es la formación online en Enología que estabas buscando.
Si te ha parecido interesante este post y quieres ampliar conocimientos o promocionar en tu profesión te animamos a leer otros post de nuestro blog.
Recuerda que en ESAH ofrecemos una formación específica en Hostelería, Turismo, Enología, Gestión y Dirección, Organización de Eventos, Pastelería y Cocina, puedes consultar toda nuestra oferta formativa en nuestra web: www.estudiahosteleria.com
ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hostelería es la escuela de restauración y turismo online de referencia a nivel internacional de La Escuela de Hostelería de Sevilla, el Grupo Lezama, y SEAS, Estudios Superiores Abiertos (Grupo San Valero). Visita EstudiaHosteleria.com para consultar nuestra oferta formativa de cursos y másters. Formación profesional para el empleo de calidad y accesible para todos.
No hay comentarios