3 recetas con cerezas para esta primavera

La primavera es la temporada perfecta para disfrutar de las cerezas, así que en este artículo de ESAH te traemos tres recetas con cerezas para esta primavera. ¡Sigue leyendo!

Ensalada de cerezas y queso feta

Una de las recetas con cerezas más fáciles de hacer es la ensalada de cerezas y queso feta.

Ingredientes

• 2 tazas de cerezas frescas, deshuesadas y cortadas por la mitad
• 100g de queso feta, desmenuzado
• 2 tazas de rúcula fresca
• 1/4 taza de almendras fileteadas y tostadas
• Vinagreta de miel y limón

Elaboración

• En un tazón grande, combina las cerezas, el queso feta desmenuzado y la rúcula fresca.
• Rocía la vinagreta de miel y limón sobre la ensalada y mezcla suavemente.
• Espolvorea las almendras fileteadas tostadas por encima antes de servir.
• Sirve esta deliciosa ensalada como un acompañamiento refrescante para cualquier comida.

Pollo glaseado con cerezas

Otra receta con cerezas que triunfa es el pollo glaseado con cerezas.

Ingredientes

• 4 filetes de pechuga de pollo
• 1 taza de cerezas frescas, deshuesadas y cortadas por la mitad
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 2 dientes de ajo picados
• Perejil fresco picado para decorar
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración

• Precalienta el horno a 200°C.
• Sazona los filetes de pechuga de pollo con sal y pimienta al gusto.
• Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los filetes de pollo y cocínalos hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 4 minutos por cada lado.
• Retira el pollo de la sartén y reserva. En la misma sartén, agrega las cerezas, la miel, el vinagre balsámico y el ajo picado. Cocina por 2-3 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las cerezas estén ligeramente caramelizadas y la salsa espese.
• Coloca los filetes de pollo en una bandeja para hornear y vierte la salsa de cereza sobre ellos.
• Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido por completo.
• Sírvelo acompañado de tu guarnición favorita.

Tarta de cerezas

Como postre, una de las mejores recetas con cerezas es esta tarta.

Ingredientes para la masa

• 1/2 taza de harina de trigo
• 1/2 taza de mantequilla fría y cortada en cubitos
• 2 cucharadas de azúcar
• 3-4 cucharadas de agua fría

Ingredientes para el relleno

• 4 tazas de cerezas frescas y deshuesadas
• 1/2 taza de azúcar
• 2 cucharadas de almidón de maíz
• Zumo de medio limón

Elaboración

• Para la masa, en un tazón grande, mezcla la harina, la mantequilla fría y el azúcar hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas.
• Agrega el agua fría, una cucharada a la vez, hasta que la masa se una. Forma una bola, envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
• Precalienta el horno a 180°C.
• En otro tazón, mezcla las cerezas, el azúcar, el almidón de maíz y el zumo de limón.
• Extiende la masa en un molde para tarta engrasado, cubriendo el fondo y los lados.
• Vierte la mezcla de cerezas sobre la masa.
• Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté burbujeante.
• Deja enfriar antes de servir.

Con estas tres recetas con cerezas podrás disfrutar de la gastronomía en casa. ¡Atrévete a probar estas recetas y sorprende a tus invitados! Y si te gusta el mundo de la cocina, seguro que te interesa el Curso de Cocinero Profesional de ESAH. ¡Te va a encantar!

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