Comenzamos una nueva serie de Monográficos en Estudia Hostelería! Para esta temporada tendremos muchas sorpresas y por ello queremos empezar con uno de nuestros concursos para que puedas acudir gratis a uno de nuestros cursos de cocina, y uno muy especial…. y es que será impartido por José Sanz, Jefe de cocina del Senado.
¿Quieres acudir gratis a nuestro curso de ‘Cocina de la Abuela?
Para participar y optar a ganar la entrada gratis al curso de cocina, simplemente tenéis que compartir esa receta preferida de vuestra abuela o aquel plato tradicional de vuestra infancia que os encantaba.
Si participáis a través de Facebook, tendréis que dejar el comentario en el espacio de la actualización habilitado para ello, y si lo hacéis a través de Twitter, no os olvidéis incluir la mención a nuestra cuenta @ESAH_Hosteleria y el hashtag #cocinadelaabuela para que podamos registrar las respuestas.
La cocina tradicional de siempre ya no tiene porque ser monótona. En este monográfico aprenderemos a cocinar recetas típicas de la abuela, pero con trucos de un experto cocinero, 
que hará las delicias de todos.
Fecha: Sábado 26 de Enero de 2013
Hora: 10:30 a 13:00
Impartido por: José Sanz, Jefe de cocina del Senado
¡Os esperamos!
ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hostelería es la escuela de restauración y turismo online de referencia a nivel internacional de La Escuela de Hostelería de Sevilla, el Grupo Lezama, y SEAS, Estudios Superiores Abiertos (Grupo San Valero). Visita EstudiaHosteleria.com para consultar nuestra oferta formativa de cursos y másters. Formación profesional para el empleo de calidad y accesible para todos.
11 Comments
ESTHER REÑONES GOMEZ
15 enero, 2013 at 17:34REALIZO VARIAS RECETAS DE MI MADRE COTIDIANAS Y SENCILLAS TAL COMO COCINABA MI MADRE Y MI TIA DE 95 AÑOS QUE VIVÍA CON NOSOTROS.SUS PPLATOS ADORNAN NUESTRA MESA Y SON SIEMPRE BIEN RECIBIDOS POR LOS COMENSALES.
SALUDOS.
ESTHER
MIHAELA-GABRIELA CURCA
15 enero, 2013 at 18:46Soy extranjera ,de Rumania,puedo participar y optar para la entrada gratis? en ese concurso,seria divertido! Gracias, Ademas hice la Escuela de Cocina Internacional! Suerte a todos!
Margot Amparo Eyzaguirre
15 enero, 2013 at 21:57tengo una receta de mi abuela para hacer el manjar blanco,es buenísimo,si me lo permiten les puedo dar la receta ,si es que puedo asistir al curso,me gustaría .gracias
Asuncion Palomo Aymat
15 enero, 2013 at 22:46Hola tengo varias recetas en recuerdo de mi abuela que era francesa, por eso gustaria poder realizar este
curso tan interesante y atractivo. un abrazo
vicenta nebot
16 enero, 2013 at 11:30MANCHOVENES
INGREDIENTES:
_ 6 HUEVOS
_300 gr.HARINA
_ 2 MEDIDAS DE AGUA
_ 1 MEDIDA DE ACEITE
_PIZCA DE SAL
ELABORACIÓN:
_PONER EN UN OLLA AL FUEGO EL ACEITE,AGUA Y LA SAL
LLEVANDOLO A EBULLICIÓN.
_CUANDO HIERVA BAJAR EL FUEGO E INCORPORAR LA HARINA
Y REMOVER CON ESPATULA DE MADERA HASTA QUE SE FORME UNA
MASA UNIFORME.
_VOLCAR A UN BANCO Y BOLEAR LA PASTA HASTA QUE ESTÉ TIBIA.
_ LLEVARLA A UN BOL E INCORPORANDO LOS HUEVOS UNO A UNO.
_ MEZCLAR HASTA QUE LA PASTA SE PEGUE EN LAS MANOS.
_ UNTAR UNA BANDEJA DE HORNO CON ACEITE ,RESERVAR.
_ HACER BOLAS “TIPO BERLINAS” Y DISPONER UN AGUEJERO EN EL
CENTRO , LLEVARLAS A LA BANDEJA DEJANDO UN SEPARACIÓN DE
UNOS 5 cm ENTRE ELLAS Y HORNEAR UNOS 7-10 MÍN.
_ RETIRAR DE HORNO Y ESPOLVOREAR CON AZÚCAR.
NOTA: SI SE HABRE EL HORNO SE BAJAN Y YA NO AUMENTAN SU
VOLUMEN.
Esta es una receta tipica de mi pueblo( La vall d´uixó )Castellón. y pasa de padres a hijos
Espero que os guste
deisy cañar castillo
19 enero, 2013 at 19:37me gustaria muho aprender por q tengo conocimientos de la cocina en estos momentos es mi trabajo q teongo me gustaria mucho aprender cosas nuebas gracias
EstudiaHosteleria.com
21 enero, 2013 at 8:57Hola Deisy, muchas gracias por tu comentario. Aquí puedes ver todos los cursos que impartimos desde ESAH en modalidad online. No dudes en preguntarnos si tienes cualquier duda ¡Gracias! http://bit.ly/SwH1fk
EstudiaHosteleria.com
21 enero, 2013 at 9:11Gracias Vicenta, Asunción, Margot, Mihaela-Graciela, Esther y Susana por vuestras recetas y aportaciones ¡Esperamos que nos sigáis leyendo! Un saludo
fernando latorre sanchez
24 enero, 2013 at 18:58Cocina Tradicinal Murciana : MIGAS DE HARINA CON TROPEZONES Y SARDINA.
MARIA DOLORES GRANADO GUERRERO
25 enero, 2013 at 15:30Hola me llamo maria dolores, me gustaria haer el curso gratis me encanta la reposteria tuve a mi tio que era pastlero, y creo que yo seré la tra pastelera, he aprendido mucho pero yo no me acuerdo si mi abuela ha echo algún dulce yo se que ella habrá echo los rosquetes de Semana Santa , y os voy a dar la receta porque estan buenismos.
INGREDIENTES:
– 1 CASCARA DE LIMÓN
– CANELA
– MATALAUVA
-24 HUEVOS
– 6 KG DE HARINA
– 1/2 VASO DE ANIS SECO
– 2 PAQUETES DE LEVADURA
– 3 KG DE AZUCAR
PREPARACIÓN:
– EN UN BARREÑO SE ECHAN 24 HUEVOS Y SE BATEN. CUANDO ESTEN BIEN BATIDOS SE ECHAN DOS PAQUETES DE LEVADURA. DESPUÉS SE AÑADEN 3 KG DE AZÚCAR, POCO A POCO MIENTRAS SE BATEN.
– POSTERIORMENTE SE LE AÑADE LA RASPADURA DE LIMÓN, LA MATALAUVA Y LA CANELA ( TODO MOLIDO) Y SE SIGUE BATIENDO. SE AÑADE UNA COPITA DE ANIS SECO Y LA HARINA.
– SE AMASA TODO CON LAS MANOS. CUANDO LA MASA ESTA BLANDA SE HACEN LOS ROSQUETES Y SE METEN EN EL HORNO.
– CUANDO LO VEAIS DORAITO LOS ROSQUETES SACARLO DEL HORNO. ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO.
paco
28 enero, 2013 at 16:56alguien podria pasarme recetas de comidas con aloe vera ???
muchas gracias