2 recetas de postres navideños con turrón para toda la familia

Estas navidades es un buen momento para sorprender a tu familia y amigos con una receta. En este artículo de  ESAH te enseñamos dos posibles recetas de postres navideños con turrón que te dejarán como un verdadero maestro pastelero. ¡Vamos allá!

Helado de turrón

La primera receta de postre navideño con turrón que haremos será un helado, que gustará especialmente a los más pequeños de la casa.

Ingredientes 

Estos son los ingredientes para elaborar el helado de turrón:

• 1 tableta de turrón blando
• 300 ml de leche
• 400 ml de nata para montar 
• 100 gramos de azúcar
• 3 yemas de huevo

Elaboración

Estos son los pasos a seguir para elaborar el helado de turrón: 

• Calienta la leche: en un cazo, vierte los 300 ml de leche para calentarla a un fuego no demasiado alto para evitar la ebullición. Remueve y añade el azúcar a la leche, removiendo constantemente.
• Añade las yemas de huevo: es importante añadir las yemas a la leche con el azúcar y remover sin descanso para que no se cuajen al momento.
• Cortar el turrón: antes de añadir el ingrediente principal a la receta, debemos cortarlo aparte para posteriormente añadirlo de forma que sea más fácil su homogeneización. Al igual que con las yemas, añadiremos el turrón ya partido a la mezcla e intentaremos que se forme una única masa firme. Una vez conseguido, apagamos el fuego y dejamos enfriar la masa.
• Montar la nata: mientras se enfría la pasta de turrón, aprovecharemos para montar la nata unos minutos hasta que consideremos que tiene un buen volumen. Esta nata se añadirá a la masa ya fría y le dará el cuerpo que necesita. Para integrar la nata, hará falta hacerlo con movimientos envolventes.
• Congelar: ya solo hará falta meterlo en el frigorífico y esperar unas horas para que esté listo para su consumo.

Flan de turrón

La segunda receta de postre navideño con turrón que puedes hacer es un flan.

Ingredientes 

Estos son los ingredientes para este delicioso flan de turrón:

• 1 tableta de turrón blando
• 500 ml de leche 
• 5 huevos
• 120 g de azúcar
• Caramelo líquido

Elaboración 

Para preparar el flan de turrón, estos son los pasos que debes seguir: 

• Preparar la masa: en un bol, echaremos el turrón completamente partido, el azúcar y los 500 ml de leche. Con una batidora, batimos hasta conseguir una masa homogénea.
• Batir los huevos: en un bol aparte, tomamos los huevos y los batimos con cuidado de no hacer espuma en exceso. Una vez hecho, se sumarán a la masa anterior de turrón, azúcar y leche.
• Caramelo en el molde: en un molde, añadimos el caramelo comprado o hecho por nosotros sobre toda su base.
• Montar y hornear el flan: introduciremos el flan en el molde y lo cocinaremos al baño maría en el horno. Pondremos el horno a 170 grados durante unos 40-45 minutos e iremos viendo el estado de la masa. Una vez podamos pinchar con un utensilio de madera y salga limpio, podremos sacarlo.
• Dejar enfriar: una vez esté lista sacaremos la masa del horno y la dejaremos enfriar. Cuando esté lo suficientemente fría, la meteremos en el frigorífico unas tres o cuatro horas.

Ya solo quedará desmoldarlo y presentarlo en un plato a tus amigos y familiares. A esta receta de postre navideño con turrón, puedes añadirle otros ingredientes extra, como almendras al final o unas galletas para darle más consistencia. Si te han gustado estas dos recetas de postres navideños con turrón y te gusta el mundo de la pastelería, en ESAH tenemos una formación que puede interesarte: el Máster en Pastelería Profesional. ¡Te va a encantar!

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