Street food asiática: descubre los mejores platos callejeros de Tailandia, Vietnam y China

Hay muchas formas de viajar y el descubrimiento de la gastronomía propia de diferentes lugares es una de ellas. Asia es un continente enorme en el que se pueden descubrir ricas culturas. Uno de sus puntos comunes es que la comida callejera juega un papel fundamental en la cultura asiática, ofreciendo una gastronomía que destaca por una explosión de sabores, aromas y texturas a precios accesibles.

Hoy te invitamos a embarcarte en un viaje culinario a través de los mejores platos de street food de Tailandia, Vietnam y China. Descubre los secretos de estas cocinas milenarias y prepárate para tentar a tu paladar con sabores exóticos e irresistibles.

Tailandia: un festival de sabores picantes y aromáticos

La cocina tailandesa se caracteriza por su equilibrio entre sabores dulces, salados, ácidos y picantes. Los platos callejeros de Tailandia son una explosión de aromas y colores que te transportarán a las bulliciosas calles de Bangkok o Chiang Mai. Es habitual que los puestos se especialicen en un solo plato.

Te recomendamos que no te pierdas:

• Pad thai: fideos de arroz salteados con huevo, tofu, tamarindo, cacahuetes y salsa de pescado.
• Som tam: ensalada picante de papaya verde con tomate, lima, ajo y salsa de pescado.
• Khao pad: arroz frito con huevo, verduras y carne o tofu.
• Satay: brochetas de carne o pollo a la parrilla marinadas en salsa de cacahuate.
• Mango sticky rice: arroz pegajoso con leche de coco y mango maduro.

Recuerda que si no eres fan del picante, puedes pedir que tus platos se preparen “mai pet” (no picante).

Vietnam: frescura, hierbas aromáticas y sabores equilibrados

La cocina vietnamita se destaca por su frescura, el uso de hierbas aromáticas y la combinación de sabores equilibrados. Los platos callejeros de Vietnam te conquistarán con su sencillez y su explosión de sabores.

No dejes de probar:

• Phở: sopa de fideos de arroz con carne de res o pollo, caldo aromático y hierbas frescas.
• Bánh mì: bocadillo vietnamita con carne a la parrilla, paté, verduras encurtidas y mayonesa.
• Bún chả: fideos de arroz fríos con carne a la parrilla, salsa de pescado y cacahuetes.
• Gỏi cuốn: rollitos frescos de primavera rellenos de verduras, carne o marisco y salsa de pescado.
• Chè: pudin de arroz con leche de coco, frutas y frutos secos.

Acompaña tus platos con un vaso de cà phê đá, café helado vietnamita con leche condensada.

China: un universo de sabores y texturas

La cocina china es una de las más diversas del mundo, con variaciones regionales que ofrecen una gran variedad de sabores y texturas. Los platos callejeros de China te sorprenderán con su creatividad y su autenticidad.

Degusta:

• Jiaozi: empanadillas rellenas de carne, verduras o tofu.
• Baozi: panecillos al vapor rellenos de carne, verduras o dulces.
• Dan dan mian: fideos picantes con carne picada, cacahuetes y salsa de soja.
• Chuanr: brochetas de carne o verduras a la parrilla.
• Tangyuan: bolas de arroz glutinoso rellenas de dulce de sésamo o frutas.

Atrévete a probar diferentes tipos de dumplings y descubre tu favorito.

El street food asiático es una experiencia única que te permitirá descubrir la cultura y las tradiciones de estos países a través de su deliciosa gastronomía. En ESAH, te animamos a que te embarques en nuestro Curso de cocina internacional para conocer las preparaciones y técnicas culinarias de cada una de las cocinas internacionales más destacadas

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